Przepisy na dania bez mąki stają się coraz popularniejsze. Wszystko ze względu na to, że dzisiaj wiele osób dba o linię albo cierpi na nietolerancję glutenu. Przepisy na tego typu dania są proste i smaczne. Przekonaj się!
1. Naleśniki bez mąki
2. Ciasto z warzyw bez mąki
3. Muffinki bez mąki pszennej i cukru
4. Bułki z otrębów bez mąki
Naleśniki bez mąki
Choć brzmi to niemożliwie, naleśniki bez mąki mogą powstać również w Twojej kuchni. Naprawdę! Idealnym substytutem mąki w naleśnikach jest kasza manna. Choć danie będzie pozbawione mąki, to naleśniki niemal niczym nie będą się różniły od tych tradycyjnych.
Składniki: ¾ szklanki kaszy manny, 1 jajko, pół paczki budyniu śmietankowego, 1 łyżka oleju, cukier lub inny słodzik (np. erytrol, ksylitol), farsz do naleśników (serek, dżem, owoce – do wyboru, do koloru). Zobacz gazetkę Lidl i wybierz potrzebne składniki.
Przygotowanie: Wszystkie składniki na naleśniki wymieszać ze sobą, tak aby powstała gładka masa. Odstawić na pół godziny do lodówki. Rozgrzać patelnię (można wykorzystać olej), i wlewać ciasto, aby pokryło patelnię. Obsmażyć z dwóch stron. Serwować z wybranymi dodatkami. Mniam!
Ciasto z warzyw bez mąki
Brownie z cukinii? Czemu nie! W tym przepisie nie będzie Ci potrzebna ani szczypta mąki, a ciasto będzie zdrowe i pyszne.
Składniki: 200g cukinii, 100g czekolady gorzkiej, 10 łyżeczek gorzkiego kakao, pół kostki masła, 2 jajka, 100g cukru lub innego słodzika, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka olejku pomarańczowego, 70g kaszy manny, szklanka malin, 3 łyżki cukru pudru.
Przygotowanie: Cukinię zetrzeć na drobnych oczkach, odcisnąć i odstawić na 30 min, a następnie ponownie odcisnąć. Czekoladę rozpuścić z masłem i dodać olejek pomarańczowy. Kakao wymieszać z proszkiem do pieczenia i kaszą manną. Jaja utrzeć z cukrem.
Wlać mix czekoladowy, dodać suche składniki, cukinię i miksować, aż do powstania jednolitej masy. Wylać ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 200 stopniach przez około 25 minut. Ułożyć maliny i posypać cukier puder.
Muffinki bez mąki pszennej i cukru
Czy istnieje na świecie osoba, która nie lubi muffinek? Chyba każdy je uwielbia. Są pyszne, puszyste i bardzo poręczne! Sprawdźmy, jak przyrządzić je bez tradycyjnej mąki oraz cukru.
Składniki: 2 banany, 100 ml oleju, 2 jajka, 250g mąki kokosowej, 10 łyżek erytrolu (albo ksylitolu), łyżeczka proszku do pieczenia, mrożone wiśnie drylowane, cukier puder.
Przygotowanie: banany, olej, jajka, mąkę kokosową, erytrol i proszek do pieczenia zblendować. Uzyskaną, gładką masę wlać do foremek na muffinki. Do każdej z nich wrzucić po 2-3 wiśnie. Piec w 180 stopniach przez około 25 minut. Ostudzone posypać cukrem pudrem.
Bułki z otrębów bez mąki
Bułki bez mąki mogą być równie puszyste i smaczne, jak te tradycyjne. W naszym przepisie zastąpimy mąkę otrębami.
Składniki: 250 gram serka Philadelphia, 3 jajka, szklanka otrębów, 3 łyżki maślanki, łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżeczki płatków suszonej cebuli, łyżeczka czarnuszki.
Przygotowanie: Serek zmiksować z kefirem i jajkami. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Uformować wilgotnymi rękoma bułeczki. Posypać czarnuszką lub sezamem i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i piec około 30 minut.